Postavte si vlastní pec na pizzu
DIY pec na pizzu na vaší zahradě
Pustit se do světa DIY pecí na pizzu může být skvělý projekt, který vás posune dál a výrazně zlepší domácí pečení. Vlastní pec na pizzu na zahradě je skvělým tématem k rozhovoru i důvodem pozvat přátele. Věřte nebo ne – pizza upečená v takové peci chutná výrazně lépe. Pokud se chcete do toho pustit, můžete si koupit hotovou pec, postavit pec od základu, nebo zvolit kompromis a do vlastní konstrukce zakomponovat specializované díly. Použití účelových šamotových cihel a dalších žáruvzdorných materiálů Vitcas, které jsou navrženy pro vysoké teploty, zajistí účinnější a dlouhodobě odolnější pec než běžné stavební výrobky. Ať už zvolíte jakoukoli cestu, stavba pece svépomocí vám přinese radost a vytvoří nové příležitosti setkávat se s rodinou a přáteli. Tajemství dokonalé pizzy v DIY peci je v načasování pečení – jde o nalezení ideálního okamžiku pro křupavý, zlatavý okraj. Připravte si vlastní pec a upečte perfektní pizzu pro své hosty.
Sada pro venkovní pec na pizzuOd 84,70 Kč
Vitcas Outdoor sada pro pec na pizzu na dřevo obsahuje všechny nezbytné produkty Vitcas pro stavbu vlastní pece na pizzu na dřevo. Tato komplexní sada poskytuje vše, co potřebujete k vybudování pece na dřevo, ideální pro venkovní vaření a vylepšení vašeho zahradního prostoru.
Dozvědět se více
Šamotové cihly 230x114x64 mm84,70 Kč As low as 72,00 KčŠamotové cihly – žáruvzdorné šamotové cihly VITCAS 230x114x64 mm. Vysokoteplotní cihly navržené pro domácí a venkovní použití, včetně krbů, kamen, pecí na pizzu, grilů, topných zařízení a pecí. Vhodné pro vnitřní i venkovní pece na pizzu, tyto odolné žáruvzdorné cihly poskytují vynikající tepelnou odolnost a dlouhodobý tepelný výkon.
Dozvědět se více
Venkovní oblouk pro pec na pizzu2 922,15 KčOblouk pece Vitcas je odlitý obloukový díl ze žáruvzdorného betonu, který je ideálním doplňkem při stavbě vlastní pece na pizzu nebo chléb na dřevo. Ideální pro použití v kombinaci s našimi žáruvzdornými cihlami Vitcas. Pro tunelové pece typu D.
Dozvědět se více
Venkovní klenutý díl dvířek pro pec na pizzu2 922,15 KčOdlévaný klenutý díl dvířek Vitcas pro instalaci do pecí na pizzu nebo chléb vytápěných dřevem. Vyrobeno z betonu odolného vůči vysokým teplotám. Ideální komponent pro stavbu vlastní pece ve spojení se šamotovými cihlami Vitcas.
Dozvědět se více
Skleněná dvířka z litiny do pece s teploměrem6 352,50 KčLuxusní litinová dvířka Vitcas pro pizza a chlebové pece mají žáruvzdorné sklo a integrovaný teploměr s duálním zobrazením v °C i °F. Jsou vhodná pro teploty 0-500°C. Žáruvzdorné sklo je osazeno v montážním rámu a dvířka mají posuvnou vzduchovou klapku. Přikupte také čistič skla kamen pro odstranění sazí a dehtu z dvířek pece
Dozvědět se více
Keramická vláknitá rohož 1260°CAs low as 1 925,00 KčKeramická vláknitá rohož VITCAS je odolná do maximální provozní teploty 1260°C, s objemovou hmotností 128 kg/m³. Dodává se v tloušťkách 13 mm, 25 mm a 50 mm a je široce používaná v petrochemickém, ocelářském a keramickém průmyslu. Ideální pro tepelnou izolaci a aplikace vyzdívek pecí.
Dozvědět se více
Komínová roura s komínovou hlavicí a klapkou3 387,58 KčKomínová roura s komínovou hlavicí a klapkou je určena pro použití s venkovními pizza pecemi na dřevo Vitcas. Nabízí řadu výhod, včetně omezení tepelných ztrát komínem, takže teplo zůstává v peci déle. Díky tomu můžete připravit více pokrmů bez nutnosti přikládat další dřevo, což zvyšuje efektivitu i pohodlí.
Dozvědět se více
HPS - Žáruvzdorný potěrAs low as 699,65 KčŽáruvzdorný potěr, výrobek podobný cementu, je odolný do 1400°C. Pro použití v interiéru i exteriéru. Slouží k vyrovnávání zdiva a k výrobě náhradních žáruvzdorných cihel pro pece, krby, grily a pizza pece. Chrání zranitelné materiály, kterým hrozí poškození působením vysokých teplot.
Dozvědět se více
Tepelně odolný SILIKON 315 °C211,33 KčVITCAS vysokoteplotní silikon je pružný tmel navržený tak, aby odolal vysokým teplotám až do 315 °C. Je ideální pro spáry v kontaktu s vysokými teplotami, jako jsou kouřovody, pece, těsnění, kamna, kotle a další. Tepelně odolný silikonový tmel poskytuje vynikající přilnavost k většině stavebních materiálů a zajišťuje pevné a trvanlivé spojení.
Dozvědět se více
CFA - Lepidlo na keramická vlákna423,08 KčVITCAS CFA lepidlo na keramická vlákna je univerzální lepicí řešení pro výrobky z keramických vláken, jako jsou rohože, desky a moduly. Ideální pro kotvení izolace na cihly, beton nebo kov, je perfektní pro vyztužení vnitřních částí výhně nebo izolaci pecí na dřevo.
Dozvědět se více
Koleno kouřovodu 90 stupňů1 270,08 KčNerezové koleno kouřovodu 90 stupňů prodlužuje kouřovodné potrubí pod úhlem 90 stupňů a pomáhá odvádět kouř mimo pec. Ideální pro venkovní pece na dřevo na chleba a pizzu, udržuje prostor pro vaření bez nadměrného kouře.
Dozvědět se více
OC - Cement pro venkovní peceAs low as 524,65 KčVitcas cement pro venkovní pizza pece je hydraulicky tuhnoucí malta určená pro venkovní spárování šamotových cihel v aplikacích jako jsou pizza pece, grily, udírny, chlebové pece, ohniště a další vysokoteplotní aplikace. Tento typ venkovního žáruvzdorného cementu je ve vodě nerozpustný, odolný vůči dešti a mrazu a tvrdne bez potřeby tepla.
Dozvědět se více
Drátěné pletivo pro pec na pizzu634,83 KčDrátěná síťovitá výztuž Vitcas pro zpevnění pecí na chléb a pizzu. Její šestiúhelníková struktura umožňuje, aby izolační deka z keramického vlákna zůstala na svém místě, těsně přiléhala k žáruvzdorným cihlám a poskytovala podklad pro další vrstvu materiálu. Zároveň pomáhá předcházet praskání cementu venkovní pece, který se na ni nanáší.
Dozvědět se více
Koleno kouřovodu 45 stupňů1 270,08 KčNerezové koleno 45 stupňů prodlužuje kouřovod pod úhlem 45 stupňů a má průměr 100 mm, kompatibilní s komínovou hlavicí a klapkou. Je navrženo pro venkovní pece na dřevo na pizzu a chléb a je určeno k použití s prodlužovací trubkou 1 m pro účinné odvedení kouře mimo prostor vaření.
Dozvědět se více
VITCAS Obloukové šamotové cihly105,88 KčObloukové šamotové cihly Vitcas. Rozměry: 230 mm x 114 mm x 54 mm -> 76 mm. Používají se k vytvoření klenby vstupu u pece na dřevo na chléb nebo pizzu, případně ke konstrukci střechy tunelové pece.
Dozvědět se více
Diamantový kotouč na řezání cihel a betonu211,33 KčDiamantový kotouč na řezání cihel a betonu je určen k řezání šamotových cihel, základen venkovních pecí na pizzu a betonových materiálů. Pro použití musí být nasazen na úhlovou brusku nebo jiné elektrické nářadí. Diamantový řezný kotouč je odolný a zajišťuje přesné řezání různých materiálů.
Dozvědět se více
Rovná roura komínového kouřovodu 1 m1 270,08 KčRovný prodlužovací díl komínového kouřovodu o délce 1 m je vyroben z nerezové oceli a slouží k vertikálnímu prodloužení kouřovodu. Je kompatibilní s kouřovodnými koleny 90 i 45 stupňů a je speciálně navržen pro venkovní pece na chléb a pizzu vytápěné dřevem.
Dozvědět se více
Sada 17 ks žáruvzdorných cihel pro oblouk1 799,88 KčVitcas sada žáruvzdorných cihel pro oblouk – rozměr 230 mm x 114 mm x 54 mm -> 76 mm. Sada obsahuje 17 obloukových žáruvzdorných cihel, které lze použít k vytvoření oblouku vstupu do pece na pizzu na dřevo nebo ke stavbě klenby tunelové pece.
Dozvědět se více
Níže najdete materiály, které budete potřebovat pro stavbu zahradní pece na pizzu.
Materiály potřebné pro stavbu nejlepší pece na pizzu / chlebové pece
Vitcas nabízí všechny materiály, které můžete při stavbě zahradní pece na dřevo potřebovat. Máme také k prodeji sadu Pizza Oven Kit obsahující potřebné materiály pro stavbu šamotové pece na pizzu o průměru 1 m.
Tato sada obsahuje:
- 280 šamotových cihel
- 34 klínových cihel pro oblouk
- 5 balení žáruvzdorného potěru (100 kg)
- 1 desku z keramického vlákna
- 2 izolační rohože z keramického vlákna 50 mm (2x3,66 m = cca 7 m délky)
- 1 lepidlo pro keramické vlákno 310 ml
- 1 drátěné pletivo
- 3 balení venkovního kamnářského cementu (60 kg)
Dále budete potřebovat i doplňkové materiály a nářadí, například:
- ostrou písek (univerzální písek)
- zednický písek (pro detailní práce)
- dřevo / pěnu / polystyren pro tvarování oblouku
- rýč
- zednickou lžíci
- beton, betonové tvárnice, pálené cihly, staré železniční pražce nebo dřevěnou paletu pro základ
- kružítko/šablonu pro tvarování kopule
Tak pojďme na to!
Návod na pec na pizzu – stavba pece na dřevo od základu
Základna – pevné základy pro pec na pizzu na dřevo
Stavba DIY pece na pizzu vyžaduje důraz na detail: od přesného kladení každé cihly až po správnou konzistenci žáruvzdorné malty. V závislosti na místě instalace může být nutné začít betonovým základem. Nosná konstrukce pro vaši venkovní pec na pizzu může být z betonu, betonových tvárnic, pálených cihel nebo i ze starých železničních pražců, ale musí být pevná a v rovině, protože pec bude těžká. Pokud používáte cihly nebo tvárnice, spojte je cementovou maltou. Pro zvýšení stability konstrukce nanášejte dostatečné množství stavebního lepidla na menší prvky žáruvzdorné malty a postupně budujte těleso pece. Při použití dřevěných prvků díly sešroubujte. Pamatujte: sokl musí být stabilní a unést hmotnost celé pece na dřevo. Praktickým řešením je ponechat v soklu volný prostor pro skladování polen, díky čemuž budete mít palivo vždy po ruce. Na sokl přijde první vrstva cihel tvořící základnu. Cihly klaďte těsně k sobě na tenkou vrstvu písku o tloušťce několik centimetrů, aby vznikl hladký a rovný povrch. Takto připravená podlaha pece bude sloužit k pečení pizzy i dalšímu pečení.
Tip: Podlahu pece vytvořte z nejkvalitnějších cihel, které máte. Vyberte ty bez dutin a s dokonale rovnou plochou.
Materiály potřebné pro stavbu nejlepší pece na pizzu / chleba
Vitcas nabízí všechny materiály, které můžete při stavbě zahradní šamotové pece na dřevo potřebovat. Máme také sadu Pizza Oven Kit obsahující materiály pro stavbu DIY pece na pizzu o průměru přibližně 1 m.
Oblouk
Pro oblouk, který tvoří vstup do pece, je možné koupit hotový prvek, nebo použít speciální klínové šamotové cihly, které práci usnadní oproti použití obdélníkových cihel – zejména pro méně zkušené kutily. Mezi cihly vždy používejte venkovní kamnářský cement, případně žáruvzdorný potěr pro větší spáry.
Tip: Pro ideální oblouk použijte půlkruhovou pískovou formu a na ni skládejte cihlu po cihle. Lze použít i dřevěnou nebo polystyrenovou šablonu.
Cihlová kopule
Nejjednodušší tvar hlavní kopule pece na pizzu je kruhový. Lze jej postavit kladením prstenců cihel na sebe bez potřeby podpěr. Pokud chcete kopuli ve tvaru tunelu/sudu, je nutné vytvořit podpůrnou konstrukci pro zdivo nebo hlínu. Může to být jednoduché: vytvořit kopuli z mokrého písku (jako hrad z písku), která vytvoří vnitřní tvar, nebo zhotovit dřevěnou podpěru. Pro spáry větší než 10 mm, například klínové mezery mezi cihlami, používejte žáruvzdorný potěr. Tam, kde je tloušťka menší než 10 mm, použijte venkovní kamnářský cement.
Tip: Výborným řešením je použít i speciální kružítko/šablonu – jak funguje, uvidíte v této animaci https://youtu.be/L8n-zkEhOyc
Po vytvrdnutí cementu odstraňte zbylý písek.
Pokud chcete mít v konstrukci komín, ponechte otvor mezi kopulí a obloukem – můžete jej ochránit kulatým kbelíkem o průměru komína – nebo vytvořit kouřovod z hlíny.
Dvířka a kouřovod
Pro pečení chleba vložte bochník do pece ve chvíli, kdy je oheň vyhaslý a zůstává pouze sálavé zbytkové teplo. Chléb se peče z akumulovaného tepla po dohoření ohně. Pro udržení tepla je zásadní, aby měla zahradní pec dvířka. Pece na dřevo určené primárně na pizzu dvířka nemívají vždy, protože pizza se peče velmi rychle. Bez uzavření pece a minimalizace tepelných ztrát však chléb správně neupečete. Pokud již máte zahradní pec na dřevo, můžete samostatně koupit litinová dvířka nebo si nechat vyrobit dvířka na míru a vytvořit těsné dosednutí pomocí žáruvzdorné šňůry a vhodného lepidla. Do připraveného otvoru vložte nerezovou komínovou vložku.
Je důležité, aby měl kouřovod vnitřní klapku, díky které můžete komín uzavřít a udržet teplo uvnitř.
Izolace
Jak udělat pec na pizzu účinnější? Kvalitní izolace je klíčem k rovnoměrné teplotě v pečicí komoře a k omezení úniku tepla ven. Začíná už u nosné konstrukce. Můžete koupit hotové izolační betonové sokly nebo izolovat pod základnou pece pomocí desky z keramického vlákna. Kopuli dále zaizolujte vrstvou vnějšího obkladu. Může to být izolační rohož z keramického vlákna přilepená vhodným lepidlem, následně králičí pletivo nebo podobný materiál pro vytvoření kotevní vrstvy pro tenký (~10 mm) nátěr/omítku z venkovního kamnářského cementu.
Nyní už víte, jak pec postavit. Co dál? Naučte se, jak pec správně roztopit, jak dlouho to trvá a jak ji udržovat v čistotě. Pomůže vám tento článek: Jak správně používat pec na pizzu na dřevo.
Pec na dřevo – hotová nebo DIY pec na pizzu?
S tímto krátkým průvodcem není stavba zahradní pece na dřevo tak složitá, jak se může zdát. Pokud si chcete užít vaření a pečení na čerstvém vzduchu, určitě zkuste postavit vlastní zahradní pec na pizzu.
Roztopte svou DIY pec: zapalte menší oheň z drobných třísek a postupně přidávejte, aby se pec naplnila žhavými uhlíky a získala autentickou chuť pečení na dřevě.
Pokud nemáte trpělivost, podívejte se na naše hotové venkovní pece na pizzu na dřevo pro domácí i komerční použití – připravené k použití a snadné na montáž. S výběrem vám pomůže článek Nejlepší pece na pizzu: recenze.